【行田市】バーガーで味わうご当地コロッケに大満足！老舗ベーカリー「シャロン」で販売する行田名物ゼリーフライを味わってみました。

行田八幡神社のすぐ向かいにあるパンと洋菓子の専門店『シャロン』。美味しいコロッケを行田市内で探していたところ、「シャロンで美味しいゼリーフライを売っている」という話を地元の人たちから聞き、さっそくお店へうかがって取材をしてきました。

行田のローカルフードとして知られるゼリーフライ。簡単に言うと、おから入りのコロッケです。蒸したジャガイモにたっぷりのおから、刻んだネギやニンジンを混ぜて練り、衣を付けずにそのまま揚げるのが特徴。仕上げに、ウスターソースをベースにしたタレにくぐらせて仕上げます。

今回訪れたシャロンは、昭和55年6月創業の老舗。参拝客や地元の方で常ににぎわう人気店です。店内には焼き立てのパンやサンドイッチ、生ケーキ、焼菓子などがずらり。思わず目移りしてしまうラインナップ。

そんな中、レジ横で目的のゼリーフライを発見。他にもパン屋さんならではの”ゼリーフライバーガー”も売っていたので、両方を購入して食べてみました。

まずは「ゼリーフライ（税込260円）」。1パック2枚入りで、ソースをまとった表面はしっとり。ひと口かじると、中は驚くほどやわらかです。おから＝パサパサ、という先入観は完全に覆されました。ジャガイモとの配合が絶妙で、なめらかな口当たり。大豆の甘みと旨味がしっかり感じられ、最後まで飽きずに食べられました。

続いて「ゼリーフライバーガー（税込280円）」。その名の通り、ゼリーフライを焼きたてバンズでサンドした一品です。ふわふわのバンズに、シャキシャキの千切りキャベツがたっぷり。ゼリーフライとの食感のコントラストが心地よく、ボリュームも十分。ランチにもぴったりの満足感です。どちらも美味しかったです。ごちそうさまでした。

お惣菜の卯の花など、おから料理に苦手意識があり、これまでゼリーフライを敬遠していた方もいるのではないでしょうか。実は私もその一人。でも、シャロンのゼリーフライを食べて「食わず嫌いだったな」と素直に反省しました。

行田名物ゼリーフライを気軽に味わいたい人にとって、ベーカリーであるシャロンは敷居が低くて利用しやすいお店だと思います。参拝の帰りや街歩きの途中に、ぜひ立ち寄ってみてください。おからのコロッケは美味しいですよ。

※シャロン様、取材へのご協力ありがとうございました。